Crónicas e hitos

Ascázubi

El cuy es el corazón de la cocina patrimonial

Cronistas

de la parroquia

Angie Castro, Dayana Lasso, Gladys Pérez, Grace Pinanjota, Heidy Quinchiguango, Mayerli Quilumba, Jaqueline Coyago, Jeremy Marín, John León, Jhonatan Galarza, Jonathan Castillo, Joselyn Alomoto, Karen Guamán, Katherine Catagna, Lucía Pazos, Michael Gómez,Virginia Cuascota.

Conoce un poco de su crónica

En esta crónica, el protagonista es el cuy como eje del Ascázubi patrimonio alimentario de la parroquia de Ascázubi, un elemento tradicional sobre el cual giran las celebraciones familiares, comunitarias y las fiestas populares. Las tradiciones y el patrimonio natural permiten convertir a Ascázubi en un punto de referencia turístico y económico en la provincia.

Introducción a sus hitos

Los historiadores coinciden en que en un principio, se llamó San Juan de Abanín, por el cacique que gobernaba en los terrenos de la actual Ascázubi. Luego, cuando se constituyó como parroquia, se adoptó el nombre de Francisco Javier Ascázubi, en honor al patriota que participó en las luchas por la independencia. Las nuevas generaciones poco saben del prócer que da nombre a la parroquia. En este ensayo, se señala el papel que jugó Ascázubi y su familia en el proceso independentista y posteriormente en la conformación de la parroquia.
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